Przepisy
Domowy hummus z oliwą
Delikatny hummus z ciecierzycy, cytryny, tahini i oliwy. Przygotujesz go w kilka minut i wykorzystasz jako dip do warzyw, pastę do pieczywa lub bazę do nadziewanej pity.
- Czas przygotowania
- 15 minut
- Liczba porcji
- 4
- Trudność
- Łatwy
Składniki
- 1 puszka ciecierzycy, około 240 g po odsączeniu
- 2 łyżki tahini
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 mniejszy ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy extra virgin Jugo de Oliva
- ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 3–6 łyżek zimnej wody
- sól do smaku
- szczypta słodkiej papryki do podania
- pita lub świeże warzywa do podania
Przygotowanie
- Odcedź ciecierzycę, opłucz i zostaw do odsączenia. Możesz odłożyć kilka ziaren do dekoracji.
- Włóż do blendera tahini, sok z cytryny, czosnek i 2 łyżki zimnej wody. Krótko zmiksuj.
- Dodaj ciecierzycę, kmin rzymski, szczyptę soli i 2 łyżki oliwy.
- Miksuj przez kilka minut na gładko. Regularnie zgarniaj masę ze ścianek naczynia i dodawaj pozostałą wodę po łyżce, aż hummus będzie kremowy.
- Spróbuj i w razie potrzeby dodaj sól lub sok z cytryny.
- Przełóż do miseczki, zrób łyżką płytkie zagłębienie i wlej pozostałą łyżkę oliwy. Posyp papryką i ewentualnie dodaj odłożoną ciecierzycę.
Wskazówka Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo gładki hummus, obierz ciecierzycę ze skórek przed miksowaniem. Zajmie to kilka dodatkowych minut.