Przepisy
Grillowana cukinia z jogurtem i oliwą z ziołami
Ciepła, opieczona cukinia na chłodnym jogurtowym podkładzie. Proste danie do letniego grillowania lub na lekki lunch z pieczywem.
- Czas przygotowania
- 20 minut
- Liczba porcji
- 2
- Trudność
- Średni
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 200 g jogurtu greckiego
- 3 łyżki oliwy extra virgin Jugo de Oliva
- 1 mniejszy ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- kilka listków świeżej mięty, opcjonalnie
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
- Umyj cukinie i pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 5–7 mm.
- Posmaruj je 1 łyżką oliwy i lekko posól.
- Rozgrzej patelnię grillową i smaż cukinie przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż zmiękną i pojawią się przypieczone paski. Zależnie od wielkości patelni smaż partiami.
- Wymieszaj jogurt z przeciśniętym czosnkiem, połową soku z cytryny i szczyptą soli.
- Wymieszaj pozostałe 2 łyżki oliwy z natką, ewentualnie miętą i resztą soku z cytryny.
- Rozsmaruj jogurt na talerzu, dodaj ciepłą cukinię i polej oliwą z ziołami. Dopraw świeżo mielonym pieprzem.
Wskazówka Nie przesuwaj cukinii bez potrzeby podczas smażenia. Pozwól jej najpierw się przypiec, a dopiero potem obróć.