Przepisy
Ciasto pomarańczowe z oliwą
Proste, wilgotne ciasto o pomarańczowym aromacie i delikatnym smaku oliwy. Pasuje do kawy, popołudniowej herbaty lub jako deser z łyżką jogurtu naturalnego.
- Czas przygotowania
- 15 minut + 35–40 minut pieczenia
- Liczba porcji
- 8–10
- Trudność
- Średni
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 150 g drobnego cukru
- 3 jajka rozmiaru M
- 100 ml oliwy extra virgin Jugo de Oliva
- 120 g jogurtu naturalnego
- 60 ml świeżego soku pomarańczowego
- drobno starta skórka z 1 umytej pomarańczy przeznaczonej do spożycia ze skórką
- 8 g proszku do pieczenia
- szczypta soli
- trochę oliwy do natłuszczenia formy
- cukier puder do wykończenia, opcjonalnie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 175 °C. Wyłóż dno formy papierem do pieczenia, a boki lekko posmaruj oliwą.
- Ubijaj jajka z cukrem przez około 3–4 minuty, aż powstanie jasna, puszysta piana.
- Powoli miksując, dolewaj oliwę cienkim strumieniem.
- Krótko wmieszaj jogurt, sok i skórkę pomarańczową. Z pomarańczy zetrzyj tylko kolorową część skórki.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj do płynnych składników i delikatnie połącz łopatką, tylko do zniknięcia suchej mąki.
- Wlej ciasto do formy i piecz około 35–40 minut. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek wychodzi bez surowego ciasta.
- Zostaw je w formie na 10 minut, następnie ostrożnie wyjmij i ostudź na kratce.
- Jeśli chcesz, lekko posyp cukrem pudrem.
Wskazówka Po całkowitym ostudzeniu przykryj ciasto, aby pozostało wilgotne. Doskonale smakuje również bez polewy.