Recepty
Grilovaná cuketa s jogurtem a bylinkovým olejem
Teplá opečená cuketa na chladném jogurtovém základu. Jednoduché jídlo, které se hodí k letnímu grilování i jako lehký oběd s pečivem.
- Preparation time
- 20 minut
- Servings
- 2
- Difficulty
- Střední
Suroviny
- 2 střední cukety
- 200 g řeckého jogurtu
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje Jugo de Oliva
- 1 menší stroužek česneku
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce nasekané petržele
- několik lístků čerstvé máty, volitelně
- sůl a čerstvě mletý pepř
Postup
- Cukety omyj a podélně nakrájej na plátky silné přibližně 5–7 mm.
- Potři je 1 lžící oleje a lehce osol.
- Rozpal grilovací pánev a cukety opékej přibližně 2–3 minuty z každé strany, dokud nezměknou a nezískají opečené proužky. Podle velikosti pánve pracuj po dávkách.
- Jogurt promíchej s prolisovaným česnekem, polovinou citronové šťávy a špetkou soli.
- Zbývající 2 lžíce oleje smíchej s petrželí, případně mátou a zbytkem citronové šťávy.
- Jogurt rozetři na talíř, přidej teplou cuketu a přelij bylinkovým olejem. Dokonči čerstvě mletým pepřem.
Tip Cuketu při opékání zbytečně neposouvej. Nech ji nejdřív získat barvu a teprve potom ji otoč.