Recepty
Křupavé brambory s rozmarýnem a citronem
Brambory s opečenými okraji, vůní rozmarýnu a jemnou citronovou svěžestí. Hodí se jako příloha k rybě, masu nebo zelenině, ale s jogurtovým dipem obstojí i samostatně.
- Čas přípravy
- 50 minut
- Počet porcí
- 3–4
- Obtížnost
- Snadné
Suroviny
- 800 g brambor
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje Jugo de Oliva
- 2 snítky čerstvého rozmarýnu nebo 1 lžička sušeného
- 3 stroužky česneku ve slupce
- jemně nastrouhaná kůra z ½ omytého citronu vhodného k použití kůry
- 1 lžíce citronové šťávy
- ½ lžičky soli, případně více podle chuti
- čerstvě mletý pepř
Postup
- Troubu předehřej na 220 °C. Plech vylož pečicím papírem vhodným pro tuto teplotu nebo použij lehce vymazaný pekáč.
- Brambory důkladně omyj a nakrájej na stejně velké měsíčky silné přibližně 2 cm. Slupku můžeš nechat.
- Dobře je osuš a v míse promíchej s olejem, solí, pepřem a nasekaným rozmarýnem.
- Rozlož je na plech v jedné vrstvě s malými rozestupy. Přidej česnek ve slupce, lehce zmáčknutý plochou stranou nože.
- Peč přibližně 35–40 minut. V polovině pečení brambory obrať. Hotové mají být uvnitř měkké a zvenku zlatavé.
- Po vytažení přidej citronovou kůru a šťávu. Lehce promíchej a ihned podávej.
Tip Plech nepřeplňuj. Když jsou brambory příliš natěsno, hůř se opékají.