Przepisy
Krewetki z czosnkiem gambas al ajillo
Krewetki, czosnek, chili i oliwa. Popularne hiszpańskie tapas, które przygotujesz na jednej patelni. Podawaj z chrupiącą bagietką do maczania w aromatycznej oliwie.
- Czas przygotowania
- 15 minut
- Liczba porcji
- 2
- Trudność
- Średni
Składniki
- 300 g surowych, obranych i oczyszczonych krewetek
- 5 łyżek oliwy extra virgin Jugo de Oliva
- 4 ząbki czosnku
- ¼–½ łyżeczki płatków chili
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól do smaku
- cząstki cytryny do podania
- bagietka do podania
Przygotowanie
- Jeśli używasz mrożonych krewetek, wcześniej rozmroź je w lodówce. Przed przygotowaniem dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
- Pokrój czosnek w cienkie plasterki.
- Wlej oliwę na patelnię, dodaj czosnek i podgrzewaj na małym ogniu przez około 2 minuty, aż zacznie pachnieć. Dodaj chili.
- Zwiększ ogień do średniego, rozłóż krewetki w jednej warstwie i lekko posól.
- Smaż około 1–2 minut z każdej strony, zależnie od wielkości. Gotowe krewetki mają różową powierzchnię i nieprzezroczysty miąższ również w środku.
- Zdejmij patelnię z ognia, dodaj natkę i od razu podawaj z bagietką i cytryną.
Wskazówka Nie trzymaj krewetek na patelni dłużej, niż to konieczne. Gdy są gotowe, od razu je podaj, aby pozostały soczyste.