Przepisy
Chrupiące ziemniaki z rozmarynem i cytryną
Ziemniaki z przypieczonymi brzegami, aromatem rozmarynu i delikatną cytrynową świeżością. Pasują do ryb, mięsa lub warzyw, a z dipem jogurtowym sprawdzą się również jako samodzielne danie.
- Czas przygotowania
- 50 minut
- Liczba porcji
- 3–4
- Trudność
- Łatwy
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 3 łyżki oliwy extra virgin Jugo de Oliva
- 2 gałązki świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego
- 3 ząbki czosnku w łupinach
- drobno starta skórka z ½ umytej cytryny przeznaczonej do spożycia ze skórką
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ łyżeczki soli, ewentualnie więcej do smaku
- świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 220 °C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia odpowiednim do tej temperatury lub użyj lekko natłuszczonego naczynia do zapiekania.
- Dokładnie umyj ziemniaki i pokrój na równe łódeczki o grubości około 2 cm. Możesz zostawić skórkę.
- Dobrze je osusz i wymieszaj w misce z oliwą, solą, pieprzem i posiekanym rozmarynem.
- Rozłóż na blasze w jednej warstwie, zostawiając niewielkie odstępy. Dodaj czosnek w łupinach, lekko zgnieciony płaską stroną noża.
- Piecz około 35–40 minut. W połowie pieczenia obróć ziemniaki. Gotowe powinny być miękkie w środku i złociste na zewnątrz.
- Po wyjęciu dodaj skórkę i sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj i od razu podawaj.
Wskazówka Nie przepełniaj blachy. Gdy ziemniaki leżą zbyt ciasno, trudniej je równomiernie przypiec.