Przepisy
Makaron z czosnkiem, chili i oliwą
Szybka kolacja z kilku składników, które zwykle masz w domu. Podstawą jest powoli podgrzany czosnek, dobra oliwa i odrobina wody z makaronu, która łączy wszystko w delikatny sos.
- Czas przygotowania
- 20 minut
- Liczba porcji
- 2
- Trudność
- Średni
Składniki
- 200 g spaghetti
- 4 łyżki oliwy extra virgin Jugo de Oliva
- 3 ząbki czosnku
- ¼–½ łyżeczki płatków chili
- garść natki pietruszki
- sól
- około 150 ml wody z gotowania makaronu
Przygotowanie
- Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Pokrój czosnek w cienkie plasterki i posiekaj natkę.
- Wlej oliwę na szeroką patelnię i dodaj czosnek. Powoli podgrzewaj na małym ogniu przez około 2–3 minuty, aż zacznie pachnieć i lekko się złocić. Nie pozwól mu zbrązowieć.
- Dodaj chili i krótko wymieszaj.
- Przed odcedzeniem makaronu zachowaj kubek wody z gotowania. Odcedź spaghetti około minutę przed zalecanym końcem gotowania i przełóż na patelnię.
- Dolej około 80 ml wody z makaronu i intensywnie mieszaj na średnim ogniu przez minutę lub dwie. W razie potrzeby dolej więcej wody, aby sos delikatnie pokrył makaron.
- Dodaj natkę, spróbuj i ewentualnie dosól. Od razu podawaj.
Wskazówka Dostosuj ostrość do własnego smaku. Chili powinno dopełniać smak czosnku i oliwy, dlatego zacznij od mniejszej ilości.