Recepty
Domácí hummus s olivovým olejem
Jemný cizrnový hummus s citronem, tahini a olivovým olejem. Připravíš ho během pár minut a využiješ jako dip k zelenině, pomazánku nebo základ do plněné pity.
- Čas prípravy
- 15 minut
- Počet porcií
- 4
- Náročnosť
- Snadné
Suroviny
- 1 konzerva cizrny, přibližně 240 g po slití
- 2 lžíce tahini
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 menší stroužek česneku
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje Jugo de Oliva
- ½ lžičky mletého římského kmínu
- 3–6 lžic studené vody
- sůl podle chuti
- špetka sladké papriky k podávání
- pita nebo čerstvá zelenina k podávání
Postup
- Cizrnu slij, propláchni a nech okapat. Několik kuliček si můžeš odložit na ozdobení.
- Do mixéru dej tahini, citronovou šťávu, česnek a 2 lžíce studené vody. Krátce rozmixuj.
- Přidej cizrnu, římský kmín, špetku soli a 2 lžíce olivového oleje.
- Mixuj několik minut dohladka. Průběžně stírej směs ze stěn nádoby a přidávej po lžících zbývající vodu, dokud hummus nebude mít krémovou konzistenci.
- Ochutnej a podle potřeby přidej sůl nebo citronovou šťávu.
- Přendej do misky, lžící vytvoř mělkou prohlubeň a nalij do ní zbývající lžíci oleje. Posyp paprikou a případně přidej odloženou cizrnu.
Tip Pokud chceš obzvlášť hladký hummus, cizrnu před mixováním zbav slupek. Zabere to několik minut navíc.