Recepty
Krevety na česneku gambas al ajillo
Krevety, česnek, chilli a olivový olej. Oblíbené španělské tapas, které připravíš na jedné pánvi. Podávej s křupavou bagetou na namáčení do voňavého oleje.
- Preparation time
- 15 minut
- Servings
- 2
- Difficulty
- Střední
Suroviny
- 300 g syrových, oloupaných a očištěných krevet
- 5 lžic extra panenského olivového oleje Jugo de Oliva
- 4 stroužky česneku
- ¼–½ lžičky chilli vloček
- 1 lžíce nasekané hladkolisté petržele
- sůl podle chuti
- citronové měsíčky k podávání
- bageta k podávání
Postup
- Pokud používáš mražené krevety, nech je předem rozmrazit v lednici. Před vařením je důkladně osuš papírovou utěrkou.
- Česnek nakrájej na tenké plátky.
- Do pánve nalij olej, přidej česnek a na mírném ohni zahřívej přibližně 2 minuty, dokud se nerozvoní. Přidej chilli.
- Zvyš teplotu na střední, přidej krevety v jedné vrstvě a lehce osol.
- Opékej přibližně 1–2 minuty z každé strany podle velikosti. Hotové krevety mají růžový povrch a neprůsvitnou dužinu i uprostřed.
- Pánev odstav, přidej petržel a ihned podávej s bagetou a citronem.
Tip Krevety nenechávej na pánvi déle, než je potřeba. Jakmile jsou propečené, podávej je, aby zůstaly šťavnaté.