Recepty
Pomerančový koláč s olivovým olejem
Jednoduchý vláčný koláč s pomerančovou vůní a jemnou chutí olivového oleje. Hodí se ke kávě, k odpolednímu čaji i jako dezert s lžící bílého jogurtu.
- Preparation time
- 15 minut + 35–40 minut pečení
- Servings
- 8–10
- Difficulty
- Střední
Suroviny
- 200 g hladké mouky
- 150 g krupicového cukru
- 3 vejce velikosti M
- 100 ml extra panenského olivového oleje Jugo de Oliva
- 120 g bílého jogurtu
- 60 ml čerstvé pomerančové šťávy
- jemně nastrouhaná kůra z 1 omytého pomeranče vhodného k použití kůry
- 8 g prášku do pečiva
- špetka soli
- trochu oleje na vymazání formy
- moučkový cukr na dokončení, volitelně
Postup
- Troubu předehřej na 175 °C. Dno formy vylož pečicím papírem a boky lehce vymaž olejem.
- Vejce s cukrem šlehej přibližně 3–4 minuty do světlé, nadýchané pěny.
- Za pomalého šlehání tenkým proudem přilévej olivový olej.
- Krátce vmíchej jogurt, pomerančovou šťávu a kůru. Z pomeranče strouhej jen barevnou část slupky.
- V druhé míse promíchej mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidej k tekuté směsi a stěrkou jemně spoj, jen dokud nezmizí suchá mouka.
- Těsto nalij do formy a peč přibližně 35–40 minut. Koláč je hotový, když špejle zapíchnutá do středu vyjde bez syrového těsta.
- Nech ho 10 minut odpočinout ve formě, potom ho opatrně vyndej a nech vychladnout na mřížce.
- Podle chuti lehce popraš moučkovým cukrem.
Tip Koláč po úplném vychladnutí přikryj, aby zůstal vláčný. Výborný je i samotný, bez polevy.